軽井沢視察研修

2016年07月13日


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食品商工業部会では、7月13日(水)に軽井沢視察研修を開催し、軽井沢・プリンスショッピングプラザ、軽井沢高原ビュッフェ 晴れた空のテラスを訪問しました。

日本最大級のリゾート型ショッピングモール施設である軽井沢・プリンスショッピングプラザでは、施設の概要やインバウンドの取り組みなど今後の展望について説明を受けたのちプラザ内を見学しました。

㈱システックスの子会社である㈱信州フードラボが、信州の食をテーマに経営する自然派ビュッフェレストラン「軽井沢高原ビュッフェ 晴れた空のテラス」では、IT企業が異なる業種である飲食店を出店するにあたり、開店当初から試行錯誤を経て、現在のスタイルに至る経緯を北村社長(=当会議所会頭)、北村専務からお聞きしました。